一鍋湯如一輪月，潔淨而不語，靜靜映照食材與人心 在「山里見月」，湯不為濃烈取悅，而為清透留白。我們選用昆布、乾香菇與當令蔬果，以四季為引，自然為師。不施粉飾，亦無添加，只以時間熬煮出一鍋能與人心共鳴的清湯。因為我們相信，味道若夠純粹，便能溫柔地擁抱萬物。如同山月，不需照亮所有，卻能映出最真實的深處
