品牌理念

在「山里見月」，湯不為濃烈取悅，而為清透留白。
我們選用昆布、乾香菇與當令蔬果，以四季為引，自然為師。
不施粉飾，亦無添加，只以時間熬煮出一鍋能與人心共鳴的清湯。
因為我們相信，味道若夠純粹，便能溫柔地擁抱萬物。
如同山月，不需照亮所有，卻能映出最真實的深處。

當你吃完鍋中所有的肉與菜，再看那鍋湯，它依然澄澈。
無雜質、無油膩，也無喧鬧餘味，
只留下細水長流的清甜就像一輪皎潔的月亮，照亮一整晚的記憶。

山里見月，一鍋清湯，照見山中靜夜與人心